Phụ nữ Info

Ý nghĩa mâm ngũ quả trong văn hóa 3 miền

Mâm ngũ quả là một phần không thể thiếu trong ngày tết cổ truyền của người Việt Nam. Trước là thờ cúng tổ tiên, sau là ước mong năm mới được an khang, thịnh vượng hơn năm trước. Mỗi loại quả khi bày trên ban thờ đều có ý nghĩa riêng, vì vậy các gia đình cần hiểu và nắm rõ để gửi gắm ước nguyện, cầu mong của mình trong năm mới.

Ý nghĩa từng loại quả

Mâm ngũ quả là mâm quả gồm 5 loại khác nhau, mỗi loại tượng trưng cho một ước nguyện của gia chủ, thông qua tên gọi và màu sắc. Ngoài ra, “ngũ” còn thể hiện ước muốn của người Việt đạt được ngũ phúc lâm môn: Phúc, quý, thọ, khang, ninh.

Tùy theo từng vùng miền với đặc trưng về khí hậu, sản vật và quan niệm riêng mà người ta chọn các loại quả khác nhau để bày mâm ngũ quả.

Mâm ngũ quả thể hiện ước mong năm mới được an khang thịnh vượng

Chuối: Tượng trưng cho con cháu sum vầy, quây quần, đầm ấm, hứng lấy may mắn, bao bọc và chở che.
Phật thủ: Bàn tay phật che chở cho cả gia đình.
Bưởi: Mong muốn an khang, thịnh vượng.
Quả lê hoặc dưa lê: Tượng trưng cho sự thành đạt, thăng tiến.
Cam, quýt: Tượng trưng cho sự thành đạt.
Lê: Vị ngọt thanh, ngụ ý việc gì cũng trơn tru, suôn sẻ.
Lựu: Nhiều hạt, tượng trưng cho con đàn cháu đống.
Đào: Thể hiện sự thăng tiến.
Táo: Phú quý, giàu sang.
Thanh long : Rồng mây hội tụ, thể hiện sự phát tài phát lộc.
Dưa hấu: Căng tròn, mát lành, hứa hẹn sự ngọt ngào, may mắn.
Quả trứng gà: Lộc trời cho.
Sung: Gắn với biểu tượng sung mãn, sức khỏe và tiền bạc.
Đu đủ: Thịnh vượng, đủ đầy.
Xoài (phát âm giống như “xài”): Cầu mong cho việc tiêu xài không thiếu thốn.

Mâm ngũ quả miền Bắc

Người miền Bắc bày mâm ngũ quả theo thuyết Ngũ hành trong văn hóa phương Đông là vạn vật dung hòa cùng trời đất. Vì thế, mâm ngũ quả cũng phải phối theo 5 màu: Kim màu trắng, Mộc màu xanh, Thủy màu đen, Hỏa màu đỏ, Thổ màu vàng. Cách bài trí, sắp xếp màu sắc từng loại quả xen kẽ với nhau để đẹp mắt, hợp phong thủy ngày Tết. Tuy không câu nệ nhiều hay ít, nhưng mọi người đều sắm đủ lễ, đủ loại, hoa quả phải thuận theo ý nghĩa để bày cúng.

Mâm ngũ quả ngày Tết của người miền Bắc

Mâm ngũ quả miền Bắc thường có 5 loại: Chuối, bưởi, đào, hồng, quýt.

Cách trình bày truyền thống là: Chuối ở dưới cùng, đỡ lấy toàn bộ các loại quả khác. Chính giữa là quả bưởi hoặc phật thủ vàng. Các loại quả bày xung quanh. Những chỗ còn trống cài xen kẽ quýt vàng, táo xanh, hoặc những quả ớt chín đỏ.

Do hoa quả, trái cây ngày càng đa dạng nên mâm ngũ quả ngày càng phong phú hơn, người ta cũng không câu nệ cứng nhắc “ngũ quả” nữa mà có thể là bát, cửu, thập quả, thêm chùm nho mọng, thêm táo xanh, ớt đỏ, hồng xiêm… Dù bày biện nhiều loại quả hơn nhưng người ta vẫn gọi là “mâm ngũ quả”.

Mâm ngũ quả miền Trung

Khúc ruột miền Trung nghèo khó, đất đai cằn cỗi, khí hậu khắc nghiệt, ít hoa quả nên người dân nơi đây cũng không quá câu nệ hình thức, ý nghĩa mâm ngũ quả ngày Tết, chủ yếu là có gì cúng nấy, thành tâm dâng kính tổ tiên. Bởi thế, mâm ngũ quả mỗi nhà lại khác nhau, quả gì cũng được, miễn là tươi ngon.

Mâm ngũ quả ngày Tết của người miền Trung

Các loại quả thường thấy là: Thanh long, chuối, dưa hấu, mãng cầu, dứa, sung, cam, quýt…

Mâm ngũ quả miền Nam

Người miền Nam bày mâm ngũ quả theo mong muốn “Cầu sung vừa đủ xài”ước mong năm mới đủ đầy, sung túc, tương ứng với 5 loại quả: Mãng cầu, sung, dừa, đu đủ, xoài. Ngoài ra, còn có thêm quả thơm (dứa) với mong muốn con cháu đầy nhà và một cặp dưa hấu xanh vỏ đỏ lòng để cầu may mắn.

Mâm ngũ quả ngày Tết của người miền Nam

Mâm ngũ quả của người miền Nam thể hiện rõ tính bình dị, dân dã và hóm hỉnh. Mỗi người một cuộc sống và mong muốn khác nhau, biết là nào là “đủ”, nhưng ai cũng chỉ cần đủ mà thôi.

Người miền Nam kỵ cúng một số loại quả, vì theo phát âm tên gọi mang ý nghĩa không tốt, như:

Chuối: Chúi nhủi, làm ăn không phất lên được.

Lê, táo (bom): Lê lết, đổ bể, dễ thất bại.

Cam, quýt: Quýt làm cam chịu.

Mâm ngũ quả ngày Tết là nét văn hóa đặc trưng của người Việt, dù có khác nhau giữa các vùng miền nhưng trên hết đều thể hiện sự thành kính hướng về nguồn cội, tổ tiên và ước mong một năm mới an khang, hạnh phúc và đủ đầy.

Theo Hearthplus

Đọc thêm »

Những dấu hiệu bệnh thể hiện trên móng tay

Tuan Le Duc 00:26 Suc-khoe

Cảnh báo sức khỏe qua móng tay

Thông qua màu sắc, hình dạng, kết cấu, độ dày của móng tay ta có thể biết được tình hình sức khỏe của bạn. Tất cả chế độ ăn uống không hợp lý, tình trạng thiếu máu... thậm chí là ung thư đều được thể hiện trên móng tay.

Có khoảng 30 dấu hiệu trên móng tay có liên quan tới vấn đề sức khỏe, mặc dù đôi khi một dấu hiệu có thể liên quan tới nhiều vấn đề, theo Tiến sĩ Amy Derick, giảng viên lâm sàng của khoa da liễu, Đại học Northwestern, Mỹ.

Dưới đây là 8 trong số những bệnh mà bác sĩ có thể chẩn đoán thông qua biểu hiện trên móng tay của bạn. Bài viết được chuyển ngữ từ trang Business Insider.

1. Những người có bệnh liên quan tới phổi khác thường có móng tay cong cụp vào. Khi điều này xảy ra, các đầu ngón tay trở nên tròn và đường cong của móng tay sẽ thay đổi, phát triển vồng lên và cụp xuống.

2. Những hố nhỏ hoặc vết lõm xuất hiện trên móng tay có thể là dấu hiệu của bệnh viêm khớp, vảy nến, hoặc eczema.

3. Những người có chế độ ăn không đủ chất dinh dưỡng sẽ có móng tay mỏng hơn và dễ gãy hơn những người bình thường.

4. Các dòng kẻ ngang, hay còn gọi là đường của Beau, trên móng tay cho thấy bạn đang bị căng thẳng nghiêm trọng về thể chất. Chúng trông giống như những dòng thụt xuống và thường xuyên xuất hiện trên những người đã từng trải qua hóa trị liệu. Chúng cũng có thể xuất hiện sau khi bạn trải qua bệnh tật, thương tích hoặc suy dinh dưỡng nghiêm trọng. Chúng cũng xuất hiện trên những người sống trên độ cao trên 300 mét và những người đã từng tham gia thám hiểm Everest.

Các rãnh hoặc các nếp nhăn xuất hiện trên móng tay là dấu hiệu cảnh báo suy giảm máu lưu thông đến các ngón tay.

5. Những đường kẻ dọc trên móng tay có thể là dấu hiệu của sự lão hóa. Chúng đôi khi còn xuất hiện trên những người bị suy dinh dưỡng.

6. Khi một người bị thiếu sắt, móng tay của họ sẽ bị biến dạng giống như một chiếc muỗng. Thay vì uốn cong xuống và bao trùm như những ngón tay bình thường, hai sườn và phía trước của nó sẽ mọc cao lên, để biến từ hình dạng lồi bình thường thành một hình dạng lõm hơn, như một phần của một chiếc muỗng.

Việc tiếp xúc thường xuyên với hóa chất, sơn móng tay có thể dẫn đến hiện tượng vàng móng hoặc móng tay nhợt nhạt.

7. Móng tay của những người có vấn đề về thận và gan có thể có móng tay bị chia đôi, với một nửa màu trắng và một nửa màu hồng. Vấn đề về gan và thận thường xuyên gây ra sự đổi màu của móng tay và da.

8. Người có móng tay bị bật khỏi khung móng sẽ có những vấn đề về thận hoặc tuyến giáp.

Các bác sĩ lưu ý rằng vì quá trình chẩn đoán bệnh rất phức tạp và một số triệu chứng có thể liên quan tới nhiều bệnh khác nhau nên bạn cần tới gặp một chuyên gia y tế nếu bạn nhận thấy những vấn đề bất thường.

Theo VnReview

Đọc thêm »

13 dự đoán cho năm 2016

Tuan Le Duc 00:24 Thu-vi

Hãy chuẩn bị cho sự xuất hiện của những điều chưa từng tồn tại trong tiềm thức của bạn trước đây và sẵn sàng cho những cuộc phiêu lưu tuyệt vời nhất. 13 dự đoán sau đây sẽ có hiệu lực cho năm 2016 và trong cả các năm tới.

Tiến sĩ tâm lý học Carmen Hara mới đây đã đưa ra những dự đoán cá nhân cho năm 2016, trong đó có những điều rất đáng để chờ đợi. Cùng tìm hiểu xem điều gì có thể xảy đến với chúng ta trong năm nay nhé.

1. Sự hỗn loạn
Động đất sẽ tăng dần cường độ và tần suất trong năm nay. Các trận động đất sẽ diễn ra chủ yếu ở châu Âu, Nhật Bản và dãy Himalaya. Khu vực các nước Đông Âu cũng sẽ bị rung chuyển bởi một số trận động đất trong năm nay, có thể một trong số đó sẽ xảy ra ở Ma-rốc. Ngoài ra, chúng ta sẽ được chứng kiến những rối loạn tự nhiên như sự tăng bức xạ vũ trụ.

2. Chiến tranh và hòa bình
Nga sẽ tiếp tục tấn công Ukraine nhưng sẽ kí một thỏa thuận hợp tác với Trung Quốc. Bắc và Nam Triều Tiên cũng sẽ nhúng tay vào các cuộc chiến trong năm nay.

3. Thời tiết sẽ trở nên cực đoan
Sự nóng lên toàn cầu biểu hiện ở hai thái cực đối lập của thời tiết: khi lạnh thì sẽ rất lạnh. Còn khi nóng, sẽ là một cái nóng thiêu đốt. Ngày càng có nhiều lũ lụt làm ngập lụt các vùng khác nhau trên trái đất, nhiệt độ toàn cầu sẽ dao động mạnh. Hệ quả là sự suy giảm dân số của các động vật và sinh vật biển.

4. Con người ngày càng phụ thuộc vào máy móc
Robot sẽ dần chiếm chỗ của những người lao động. Điều này đã và đang diễn ra, tuy nhiên chúng ta sẽ thấy nó thường xuyên hơn trong những năm tới đây. Công nghệ sẽ bùng nổ trong mọi lĩnh vực, cách làm việc của ô tô, điện thoại, TV sẽ thay đổi. Trọng tâm sẽ là bổ sung ngày càng nhiều những tiện ích công nghệ tiết kiệm năng lượng có khả năng tương tác với chủ sở hữu của nó.

5. Biểu tình
Chúng ta sẽ chứng kiến hàng trăm ngàn người trên đường phố tại cùng một thời điểm trên khắp thế giới. Sẽ có một sự kiện mang tính chất toàn cầu, kêu gọi mọi người phải bước ra khỏi ngôi nhà của họ và diễu hành trên những con đường. Số người cùng tụ tập bên ngoài tại một thời điểm sẽ lớn chưa từng có. Ngoài ra, một cuộc họp quan trọng của các nhà lãnh đạo trên toàn thế giới để giải quyết các vấn đề cấp thiết như biến đổi khí hậu, nền kinh tế, khủng bố cũng sẽ diễn ra.

6. Một hệ thống tiền tệ mới
Sẽ có những thay đổi trong hệ thống tiền tệ, đặc biệt là sự xuất hiện của một hệ thống tiền tệ mới. Trong tương lai, sẽ chỉ có một hệ thống tiền tệ toàn cầu, như châu Âu đã từng làm với đồng Euro. Con người sẽ tìm ra những cách thức mới để trả lương hay thanh toán khi mua hàng. Chúng ta sẽ đi đến nhận thức rằng tiền giấy cần phải được thay thế bằng một phương án hiệu quả hơn, đó là nguyên nhân của sự phát triển các đồng tiền ảo. Ngoài ra, vô số các ngân hàng đang tồn tại ngày nay sẽ quy tụ làm một, trở thành một hệ thống ngân hàng duy nhất trải dài khắp nơi trên thế giới.

7. Sẽ có thêm nhiều nhà lãnh đạo nữ
Một quốc gia ở Nam Mỹ sẽ chào đón nữ tổng thống mới. Ở những nơi khác, sẽ có những trải nghiệm mới mẻ từ sự xuất hiện của các vị lãnh đạo là nữ. Chúng ta sẽ có ngày càng nhiều các nhà lãnh đạo đến từ phái yếu và điều này sẽ mang lại sự cân bằng và hài hòa hơn giữa hai giới.

8. Sự can thiệp tới bạo lực của cảnh sát
Gần đây vấn đề bạo lực của cảnh sát đang được chú ý hơn. Hệ thống thực thi pháp luật đang có những lỗ hổng, và trong năm nay sẽ có nhiều cuộc biểu tình chống lại bạo lực của cảnh sát hơn. Sẽ có những kĩ thuật mới được áp dụng để kiểm soát nhân viên cảnh sát, ví dụ như body camera (một loại camera nhỏ gắn trên người cảnh sát).

9. Sự kết thúc của IS
IS sẽ tiếp tục chiến lược khủng bố của mình nhưng cường độ sẽ giảm vào cuối năm 2016. Các cuộc tấn công sẽ tiếp tục diễn ra ở các thành phố lớn và cổ kính ở châu Âu như Paris, Berlin, Rome, London.. Đây là năm các nhà lãnh đạo thế giới sẽ chung sức tuyên chiến với IS. Các nước sẽ cùng nhau xây dựng một lực lượng và tìm ra giải pháp cho vấn nạn khủng bố. Một trong những nhà lãnh đạo của IS sẽ bị bắt và điều này sẽ tiết lộ trụ sở của nhóm khủng bố, dẫn tới sự hủy diệt của chúng.

10. Sự đình trệ kinh tế
Các nền kinh tế sẽ không đi theo con đường đã vạch ra. Đây là một năm của sự đình trệ và chúng ta sẽ chứng kiến sự sụp đổ về kinh tế của nhiều nước châu Âu. Tại Mỹ sẽ có những biến động lớn về kinh tế. Bạc và vàng sẽ tiếp tục lên giá, gas sẽ tăng trở lại.Trong tương lai, chỉ có sự phát triển một hệ thống tài chính toàn cầu mới giúp nền kinh tế trở nên ổn định.

11. Sự phát triển của y học từ thiên nhiên
Có thể chúng ta sẽ không tìm ra được một loại thuốc trường sinh bất tử, tuy nhiên nhiều phương pháp chữa trị sẽ được tìm ra. Chúng ta sẽ có cách để chữa bệnh ung thư và nhiều bệnh tật khác, tuy nhiên trong năm nay thì điều đó sẽ chưa được áp dụng ngay lập tức. Sẽ có những tiến bộ trong y học ở cấp độ tế bào. Con người sẽ có xu hướng tự chăm sóc bản thân hơn là dùng các loại thuốc và biện pháp y tế. Chúng ta sẽ được giáo dục các phương pháp chăm sóc sức khỏe tự nhiên để sống khỏe mạnh mỗi ngày.

12. Con người sẽ phát triển
DNA của con người sẽ phát triển phức tạp hơn, từ đó mở rộng khả năng nhận thức của loài người. Sự biến đổi DNA sẽ tạo ra sự thay đổi trong cấu trúc di truyền. Điều này sẽ làm khuếch đại suy nghĩ đa chiều và dẫn đến một mức độ cao hơn của nhận thức.

13. Chế độ quân chủ sẽ kết thúc
Chúng ta đang tiến gần hơn tới những ngày tháng cuối cùng của chế độ quân chủ. Hoàng tử William đang thực hiện những thay đổi to lớn và hiện đại trong hệ thống hoàng gia Anh. Ông sẽ là vị vua cuối cùng của chế độ quân chủ Anh. Điều gì đó cũng sẽ xảy ra với nữ hoàng Elizabeth trong năm nay. Nhân loại sẽ đoàn kết trước sự thống trị của các nhà lãnh đạo, trong tương lai gần các hệ thống quân chủ, giáo hoàng, tổng thống hay chế độ độc tài sẽ không còn tồn tại.
Thật khó để tưởng tượng một năm với nhiều biến động như vậy đúng không các bạn. Tuy nhiên, chúng ta chỉ có câu trả lời về những dự đoán này khi bước sang năm 2017. Còn hiện tại, hãy bỏ qua những dự đoán tiêu cực và cùng hướng tới một kì nghỉ Tết thật vui vẻ nhé.

Đọc thêm »

Vì sao khách sạn luôn đặt 4 chiếc gối ở trên giường?

Tuan Le Duc 00:20 Thu-vi

Bạn có bao giờ thắc mắc vì sao khách sạn luôn đặt 4 chiếc gối ở trên giường, hãy cùng tìm câu trả lời sau đây nhé?

Thời gian ngủ chiếm khoảng 1/3 đời người, đây là khoảng thời gian cực quan trọng để lấy lại năng lượng sau một ngày dài làm việc. Hơn nữa, đây cũng là thời điểm để những bộ phận trên cơ thể phát triển

Gối kê để ngủ là không thể thiếu đối với mỗi người, vậy phải gối thế nào cho đúng cách? Theo y học hiện đại nhận định, gối cao quá hay thấp quá đều không tốt cho cột sống.

Vì vậy, việc kê gối khi ngủ đúng cách là điều rất quan trọng, đó chính là lý do vì sao trong các khách sạn, người ta luôn đặt 4 chiếc gối trên giường, dù đó chỉ là giường dành cho 2 người.

Nếu gối quá cao, bạn có nguy cơ mắc các bệnh về xương, đặc biệt là có thể gây thoái hóa đốt sống cổ, giãn cột sống. Nếu bạn nằm gối mà cằm bị ép xuống dưới cổ tức là bạn đang dùng gối quá cao.

Nếu gối quá thấp và đặt gối sâu xuống lưng, đầu bạn sẽ bị ngẩng ngược lại đằng sau như trong hình. Lúc ấy bạn có nguy cơ bị vẹo cột sống và trào ngược dịch trong quá trình hô hấp. Đây cũng là một tư thế đặt gối không tốt cho sức khỏe.

Cả 3 cách đặt gối trên đều ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe, vì vậy các khách sạn thường đặt cho mỗi người 2 chiếc gối để đảm bảo sức khỏe và không gây ra những dị tật về cột sống và các bộ phận cơ thể khác cho khách.

Bạn sử dụng một chiếc gối để gối đầu, không cao quá, không thấp quá và chiếc gối còn lại để lót dưới chân sẽ giúp máu lưu thông đến tất cả các cơ quan trong cơ thể và thuận tiện cho việc xoay, trở mình, không gây đau nhức, dị tật.

Đó chính là nguyên nhân vì sao khách sạn chuẩn quốc tế thường đặt nhiều hơn một chiếc gối (thường là chiếc lớn, chiếc nhỏ) trên giường để mỗi khách có thể kê gối phù hợp với cơ địa, cấu trúc xương để đảm bảo giấc ngủ hoàn hảo nhất cho mỗi người.

Đọc thêm »

Những đặc sản được săn đón dịp Tết

Tuan Le Duc 13:53 Doi-song

Khi đã chán ngấy những giò chả, bánh chưng... thường thấy trong mâm cỗ Tết thì những đặc sản như thịt trâu gác bếp, cá kho làng Vũ Đại là lựa chọn tuyệt vời được săn đón.

1. Nấm hương rừng Điện Biên

Nấm hương tưởng chừng như là một gia vị đơn giản dễ thấy nhưng giờ đây cũng đang ngày càng bị lấn át bởi các loại nấm nhập không rõ nguồn gốc, xuất xứ.

Chính vì lẽ đó mà loại nấm từ những vùng rừng xa xôi như Điện Biên, Sa Pa lại đang dần trở nên tín nhiệm hơn đối với các bà, các mẹ đang muốn tìm những thực phẩm xanh – sạch cho gia đình.

Cũng là nấm hương nhưng khác với những loài thường được bày bán trong cửa hàng, siêu thị, nấm hương rừng Điện Biên sau khi được hái tươi, sẽ được phơi khô theo kiểu truyền thống, móc vào từng xâu bằng lạt tre. Về ngoại hình có vẻ như không bắt mắt lắm, nhưng về chất lượng thì thật sự ngon, thật sự thơm, mang theo cả hương vị của vùng núi rừng.

Với loại nấm này, chỉ cần ngâm một vài tai nấm thôi đã thấy mùi thơm của nấm tỏa ra nhẹ nhàng chứ không hề gay gắt hay quá nồng như các loại nấm không rõ nguồn gốc.

Chính điều này làm cho món ăn như canh măng, giò xào ngày tết trở nên thơm hơn, dậy mùi hơn rất nhiều. Không chỉ có tác dụng tạo thêm hương thơm kích thích, nấm hương còn là một món ăn trị liệu, giàu chất khoáng, vitamin và chất xơ tốt cho sức khỏe.

2. Thịt trâu gác bếp Tây Bắc

Nếu như trước đây, thịt trâu gác bếp là món ăn chủ yếu của người dân tộc sống ở vùng cao Tây Bắc thì ngày nay nó đã theo chân người dân xuống núi và trở thành món ăn được nhiều du khách săn tìm.

Để làm món ăn này khá cầu kỳ và mất nhiều thời gian. Thịt trâu tươi được xẻ ra, chọn những miếng thăn, bắp thái dọc thớ rồi ướp các gia vị như muối ớt, gừng và lá mắc khén, một loại gia vị không thể thiếu được và mang vị đặc trưng của núi rừng, rồi treo lên gác bếp, hun khói cho tới khi khô lại. Thịt trâu khô thường được người dân tộc dùng làm món ăn quanh năm, có thể bảo quản được một năm mà vẫn tươi ngon.

Xé từng thớ thịt mỏng chấm cùng tương ớt, cảm nhận vị ngọt lan tỏa và hương thơm đặc trưng nơi đầu lưỡi. Chính vì vậy mà món ăn này được rất nhiều người săn tìm.

3. Cá kho làng Vũ Đại

Từ món ăn dân gian truyền thống, ngày nay cá kho của làng Đại Hoàng, xã Hòa Hậu, Lý Nhân, Hà Nam (thường được gọi là làng Vũ Đại) đã trở thành đặc sản được trong và ngoài nước ưa chuộng. Để làm ra một niêu cá đạt chuẩn cần một quy trình phức tạp, cầu kỳ.

Cá trắm đen loại to được cho vào niêu đất cùng các gia vị như riềng, sườn lợn, kẹo đắng, ớt... kho tới 15-16 tiếng trên bếp củi để cá chín nhừ, ngấm gia vị. Giá niêu cá dao động từ 400.000 đồng tới hơn 1 triệu đồng, nhưng vẫn bán rất chạy dịp Tết. Được thưởng thức bát cơm trắng với niêu cá kho đậm đà hương vị miền quê quyến rũ trong ngày Tết bên gia đình thì chẳng còn gì tuyệt bằng.

4. Nem chua Thanh Hóa

Món nem chua với vị chua chua của thịt lợn, giòn của bì, cay cay, thơm mùi tỏi cũng là một lựa chọn thú vị cho ngày tết và được nhiều người ưa thích.

Để làm món nem chua ngon phải chọn thịt mới được xẻ ra từ con lợn ngay sau khi cạo lông, lúc đó thịt còn nóng. Nếu làm thịt để lâu, khi làm nem sẽ không có độ bóng và giảm sự kết dính trong quá trình lên men.

Bì lợn cũng phải chọn rất kỹ, lợn lấy bì phải là lợn cạo chín, nghĩa là làm bằng nước sôi thì lông mới sạch. Bì càng làm kỹ bao nhiêu thì khi thái chỉ, bì càng giòn và dai bấy nhiêu. Người ta sẽ trộn thịt, bì, các loại gia vị, bột ngọt, nêm nước mắm cho thơm rồi gói thành nem chua. Mỗi miếng thêm một chút tỏi, ớt, lá đinh lăng làm cho mùi vị thêm hấp dẫn.

5. Lạp xưởng gác bếp

Những ngày đông, ngày giáp Tết hay dịp xuân về mà bạn có dịp lên Tây Bắc thì sẽ cảm thấy vô cùng ấn tượng không chỉ với cảnh núi non hoa bạn hoa mận nở nơi đây, mà còn là những buổi tối tụ tập bên chén rượu ngô, thưởng thức món lạp xưởng (lạp xường, lạp sườn tùy theo cách phát âm) gác bếp trứ danh của người dân tộc.

Khắp vùng núi cao Tây Bắc này, từ Điện Biên, Lào Cai, Yên Bái…đâu đâu cũng thấy món ăn này. Có khó gì đâu, bạn chỉ cần ghé thăm một nhà người dân tộc sẽ bắt gặp ngay cao cao trên gác bếp là lủng lẳng những khúc lạp xưởng ngon lành đã được chủ nhà chế biến từ trước Tết vài ba tháng, thấy mà thèm, mà muốn thử một miếng để cảm nhận một món ăn đậm chất núi rừng.

Lạp xưởng ở đây cũng là thịt lợn băm nhỏ, trộn gia vị rồi nhồi vào trong đoạn ruột lợn đã làm sạch. Thế nhưng điều đặc biệt ở đây chính là hỗn hợp gia vị như mắc khén, hạt dổi, mắc mật....tẩm ướp cùng thịt chỉ có ở vùng cao đã tạo nên hương vị vô cùng khác lạ.

Hương vị đó còn được gia tăng đậm đà hơn khi sau khi nhồi nhân, lạp xưởng sẽ được mang đi phơi nắng rồi hong khô trên bếp củi. Từng khúc lạp xưởng cứ để thế mà quanh năm không hỏng, không mốc.

Nếu có điều kiên, bạn hãy một lần thưởng thức món ăn này nhé. Đảm bảo rằng chỉ cần cắn nhẹ một miếng, bạn sẽ thấy được cả cái nắng của vùng cao, hương khói của núi rừng cùng với vị đậm đà của gia vị độc đáo, chấm thêm tương ớt dân tộc cay xuýt xoa mà lại chỉ muốn ăn hoài ăn mãi mà thôi.

Theo Phunutoday

Đọc thêm »

Tổng quan về tuổi Bính Thân sinh năm 2016

Tuan Le Duc 10:44 Phong-thuy

Việc chuẩn bị trước khi thụ thai 3-6 tháng là điều bất cứ cặp đôi nào cũng biết và vô cùng quan trọng. Trong thời gian này, bố mẹ không chỉ chuẩn bị về sức khỏe tinh thần, thể chất mà còn nên dành thời gian để tìm hiểu những kiến thức sinh sản, sau sinh và cả những thông tin cần thiết về tuổi của con Bính Thân – 2016.

Dù việc sinh con năm nào, tháng nào không quan trọng vì “con cái là lộc trời cho” nhưng chắc chắn các ông bố bà mẹ cũng sẽ luôn tò mò muốn biết các em bé tuổi Bính Thân tính cách thế nào? Có hợp tuổi với bố mẹ hay không? Hay lớn lên sẽ có xu hướng nghề nghiệp ra sao. Mời các bố mẹ cùng tham khảo.

Theo lịch Âm, năm con Khỉ (năm Bính Thân) bắt đầu từ ngày 8-2-2016 đến hết ngày 27/1/2017. Sinh con năm 2016, năm Bính Thân, em bé thuộc mạng Hỏa (Sơn hạ hỏa, Lửa dưới chân núi). Xếp thứ 9 trong bảng thứ tự 12 con giáp, khỉ là động vật cực kỳ thông minh, nhanh nhẹn. Vì vậy, không có gì khó hiểu nếu đứa trẻ sinh năm 2016, năm Bính Thân, sẽ sở hữu những đặc tính tuyệt vời khi lớn lên.

Tính cách chung của bé sinh năm Bình Thân

Điểm mạnh

Điểm mạnh của bé sinh năm Bính Thân đó là tính cách sống động, linh hoạt, nhanh nhẹn và cực kỳ thông minh, lém lỉnh. Đôi khi, bố mẹ sẽ rất bất ngờ với những ưu điểm vượt trội này của bé. Điều này đồng nghĩa trong những trường hợp rất khó khăn, tưởng chừng không giải quyết nổi, nhưng bé sẽ có cách để vượt qua.

Bé tuổi Khỉ thường thích thể thao, năng động và lúc nào cũng muốn chạy nhảy. Về mặt quan hệ, xã hội, bố mẹ cứ yên tâm vì bé rất tự tin, hòa đồng. Chính từ những đặc tính này, Khỉ con luôn có khát khao mạnh mẽ để tìm tòi và khám phá những mới mẻ trong cuộc sống. Khi giao tiếp, bé không thích bị kiểm soát nhưng lại rất muốn thể hiện mình. Trong học tập hay công việc, Khỉ con luôn chứng tỏ mình là người sáng tạo.

Điểm yếu

Bên cạnh các ưu điểm kể trên, Khỉ con cũng có một số điểm yếu. Bé sinh năm 2016 thường không được kiên nhẫn cho lắm. Muốn gì cũng muốn ngay và luôn, nhưng khi đạt được rồi lại “cả thèm chóng chán”. Thiếu sót của Khỉ con còn có tính ganh tỵ, nghi ngờ, khá ích kỷ và kiêu ngạo. Nếu khắc phục được các điểm yếu này, bé sẽ đạt được thành tích đáng nể.

Sức khỏe của bé sinh năm Bình Thân

Với tính cách là những em bé yêu thích thể thao, ưa vận động và chảy nhảy nên các bé tuổi Khỉ thường là những người có sức khỏe tốt. Nếu có vấn đề sức khỏe, trẻ tuổi khỉ thường hay mắc vào những căn bệnh liên quan đến hệ tuần hoàn.

Để tránh những trục trặc về sức khỏe, mẹ có con tuổi Khỉ nên nhắc nhở bé điều độ giữa việc vui chơi, nghỉ ngơi và học tập để tiết kiệm tối đa năng lượng tiêu hao. Thêm vào đó, các bé là những đứa trẻ ưa di chuyển nên phải chú ý cẩn thận về phương tiện và cách thức di chuyển trong những chuyến đi xa.

Sự nghiệp của bé sinh năm Bình Thân

Đề cập đến sự nghiệp, người tuổi Khỉ làm việc rất chăm chỉ, siêng năng. Họ có thể thích ứng với nhiều môi trường khác nhau nhờ bản tính hòa đồng, tự tin. Vì vậy, bố mẹ có thể định hướng bé Khỉ theo các nghề như kế toán, ngân hàng, khoa học, kỹ thuật, giao dịch chứng khoán, kiểm soát viên không lưu, đạo diễn phim, thiết kế phụ kiện trang sức hoặc nghề liên quan đến kinh doanh, quảng cáo.

Những điều may mắn cho bé sinh năm Bình Thân

- Con số may mắn: 4 và 9.

- Ngày may mắn: Ngày 14 và 28 của bất kỳ tháng nào.

- Màu may mắn: Trắng, xanh, vàng.

- Hoa may mắn: Hoa cúc, hoa bằng lăng.

- Hướng may mắn: Bắc, Tây và Đông Bắc.

- Tháng may mắn: Tháng 8 và tháng 12 âm lịch.

Bé sinh năm Bính Thân nên tránh những gì?

- Tránh màu đỏ và hồng.

- Tránh số 2 và 7.

- Tránh hướng Nam và Đông Nam.

- Tránh tháng 7 âm và tháng 11 âm.

* Thông tin chỉ mang tính chất tham khảo.

Đọc thêm »